Kuru fasulye, Türk mutfağındaki en sevilen yemeklerden. Kuru fasulye pişirirken yemeğin çok daha lezzetli olmasını sağlayacak kolay bir tüyo var.
Kuru fasulye üretiminde işinize yarayacak şahane bilgileri artık sizlerle paylaşacağız.
KUYRUK YAĞI MUCİZESİ
Kuru fasulye pişirirken tencereye eklenen kuyruk yağı halbuki yemeğin daha lezzetli olmasını sağlıyormuş. Kuyruk yağı yalnızca kuru fasulyeye lezzet katmıyor.
Aynı vakitte da çok yararlı.
KUYRUK YAĞININ YARARLARI NELERDİR?
Kalp ve damar sıhhatine düzgün gelir. Damar tıkanıklığının önüne geçer ve kalbi korur. Kolesterolü istikrarlar. Antioksidan tesiri yaratarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Enfeksiyon ve iltihaplı rahatsızlıklara karşı korur. Halsizlik, bitkinlik üzere hastalıklara karşı korur. Metabolizmayı hızlandırır. Romatizma üzere ağrılı hastalıklara yeterli gelir. Kuyruk yağı saç, tırnak, cilt için çok besleyicidir. Ciltteki meyyit hücreleri ortadan kaldırır ve yeni hücrelerinin oluşmasını sağlar. Hudut hücrelerini güçlendirir. Siyatik, titreme, felç üzere hastalıklara karşı korur. Cildi yeniler ve daha parlak ve genç görünmesini sağlar. Kas ve kemik gelişiminde kıymetli rol oynar.
KURU FASULYE YEMEĞİNİN TARİFİ
Malzeme Listesi
2 su bardağı kuru fasulye
2 adet iri kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
750 gram kemikli kuzu eti
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
(6-8 Kişilik – 55 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Ayıklayıp yıkadığınız kuru fasulyeleri 1 gece evvelce ılık suya koyun.
Adım 2
Kuru soğanları yemeklik doğrayın ve düdüklü tencerenize 2 kaşık zeytinyağıyla birlikte koyup kavurmaya başlayın. Etleri yıkayıp süzülmeye bırakın.
Adım 3
Kuru soğanların rengi değişip, biraz yumuşamaya başladığında yıkanıp süzülmüş kemikli kuzu etlerini ekleyin. Etler saldıkları suyu çekinceye kadar, soğanlarla birlikte çevirerek pişirin.
Adım 4
Salçaları ekleyin, kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Suda beklemekte olan kuru fasulyeleri süzün ve etlere ekleyin, bir iki kere çevirin. Fasulyelerin üstünü 4 parmak geçecek kadar su ekleyin, tuzunu koyun. Düdüklünün kapağını kapatın ve yüksek ateşte yemeğinizi pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladığında, ocağı güzelce kısın. 1 saat kadar sonra kuru fasulyeniz servise hazır olacak.
